Bizonyos jelentések szerint az emberek 25-40% -a szenved allergiás reakciókban, amit termékek, növények, ökológiai állapotok, öröklődés okozhat. Mindenki, aki allergiát szenved, az élelmiszerrel kapcsolatos tabuk. De vannak olyan termékek, amelyekből jobb megállni, ha az allergia állandó probléma az Ön számára. Az életminőség javítása érdekében az allergiás betegeknek mindig néhány egyszerű szabályt kell követniük a napi menü kiválasztásakor. Először gondosan olvassa el a címkéket, és kerülje a GMO-kkal megjelölt és különböző színezékeket és tartósítószereket tartalmazó termékeket. Másodszor, meg kell változtatnod a szovjet menüt, és nem kell ugyanazt a terméket többször egyszer 3 naponta minimálisra csökkenteni az allergének összesített hatását. Harmadszor, adjunk hozzá a szokásos étkezéshez új ízeket és ételeket nagyon óvatosan, minimális mennyiségben, elkerülve az erősen allergén termékeket, amelyeket az alábbiakban tárgyalunk.

Hal, kaviár és tenger gyümölcsei

Bármit szeretsz a tengeri vagy folyami finomságokból, korlátozni kell használatát a nemallergén időszakban, és teljesen meg kell tagadni a betegség súlyosbodása során. A mai napig hal, kaviár és tenger gyümölcsei minősülnek a leggyakoribb élelmiszerekből származó allergéneknek. Minden hasznára, hal, rák, rák, rák, kagyló, kagyló komoly allergiás reakciót okozhat. Az ilyen termékek használatának kérdését jobban megoldja a megfigyelő orvos, és nem függetlenül kísérletekkel és hibákkal. A halakban és a tenger gyümölcseiben található allergének gyakorlatilag nem alkalmasak a hőkezelés során a pusztításra, ezért az érzékeny emberek kockázata olyan magas. Úgy gondolják, hogy a folyami hal kevésbé allergén, mint a tengeri halak, de ez egyáltalán egyedi. Súlyos intoleranciával vagy súlyosbodás esetén jobb, ha nem is főzheti ezeket a termékeket mások számára: a főzés során felszabaduló gőz is tartalmaz allergéneket.

tojás

A tojásokban található legagresszívebb fehérjeösszetevők az ovalbumin és ezucoid, amelyek még a termikus kezelést sem pusztítják el. Ez a két komponens leggyakrabban allergiás reakció. A tojássárgáján sokkal ritkább, mivel a tojássárgája allergén termikus expozíció következtében elpusztul. Úgy vélik, hogy a fürj tojás kevésbé allergén, de inkább mítosz, mivel ezucoid is jelen van a fürj tojásfehérjében. Ha tojásfehérjével vagy sárgájával szemben allergiás, akkor nemcsak a tojásokat, hanem azokat a termékeket is fel kell adni, amelyek tartalmazzák őket például sütésből, tésztából, majonézből és szószokból.

Tehéntej

Ez egy nagyon gyakori és erős allergén. A tehéntej körülbelül 20 fehérjét tartalmaz, amelyek közül 4 súlyos allergén. Leggyakrabban a tejfehérjék allergiája gyermekkorban fordul elő, de egyre több felnőtt reagál rájuk. Felnőtteknél laktóz intoleranciát is okozhat, amelyben a szervezet nem képes felszívni a laktózt, nem képes felemészteni. A betegség gyakori megnyilvánulására hajlamos embereknél jobb, ha a tejet a táplálékuktól távolítják el, és helyettesítik például rizst vagy szójalisztet.

Tengeri káposzta

A tengeri kelkáé egy másik széles körben ismert allergén. A legtöbb ember számára ez a termék nagyszerű módja annak, hogy megszabaduljon a jódhiánytól, de az allergiás emberek számára a tengeri moszat okozhat krónikus betegség súlyosbodását, ezért jobb, ha kizárjuk az étrendből.

Brees

A hús több mint egy tucat különböző allergént tartalmaz, szinte mindegyikük hőkezelés alatt veszít tevékenységüket. Azonban az emberek allergiás reakciókra hajlamosak, az orvosok azt javasolják, hogy az első húsleves levesszen a levesek készítésénél, hogy elkerülje az allergia lehetséges megnyilvánulásait. Ebben az első húslevélben van olyan anyagok maximális koncentrációja, amelyek a betegség súlyosbodását okozhatják. Leggyakrabban az allergiák a sertéshúsból és a csirkehúsból származó levest okoznak. A nyúlhúslevesen a reakció kevésbé gyakori, de ez ismét nagyon egyedi.

Citrusfélék

A leggyakoribb allergia a narancs és a mandarin, de a grapefruit, a pomelo és a citrom kevésbé ártalmas az allergiás emberek számára. Általában azonban a citrusfélék a legerősebb allergének forrása - ez a C-vitamin, és a gyümölcs világos narancssárga színét meghatározó anyagok. A citrusoktól azt tanácsolják, hogy tartózkodjanak az egészséges nőknél a terhesség és a laktáció idején is.

méz

A méz és az összetételben megtalálható termékek szintén erős allergének. Bizonyos esetekben azonban az exacerbáció oka nem lehet méz, hanem a cukorszirup hozzáadása, amelyet az alacsony minőségű termékek gyártói adnak. Bizonyos esetekben az allergiát a méhek által gyűjtött pollen és a kapszulákon permetezhető készítmények kiválthatják, így nincsenek benne paraziták és patogén baktériumok. Mindenesetre, ha allergiás, akkor a mézet el kell hagyni vagy minimálisra kell csökkenteni.

Szárított gyümölcsök

A dátumok, a szárított sárgabarack, a mazsola, a füge is meglehetősen allergén élelmiszerekről van szó, amelyekről jobb lenne megtagadni vagy minimálisra csökkenteni a krónikus allergiákhoz való alkalmazását. A reakciókat a kén-dioxid alkalmazása okozhatja a termelésben, és maguk a szárított gyümölcsöket alkotó anyagok.

gabonafélék

Glutén glutén allergia, amely búzát, rozsot, zabot, árpát tartalmaz. Leggyakrabban az allergia oka az öröklődés, bár a betegség megszerzett formái vannak. Ha allergiás a gluténre, akkor ma hatalmas mennyiségű termék van, ahol nincs, így a diéta nem lesz kevésbé telített, kivéve a gabonaféléket.

dió

Nyilvánvaló előnye, hogy az anyák az érzékeny emberek számára erős allergének. A mogyoró, a mogyoró és a mandula valószínűbb, mint a többi dió, hogy a szervezet reagáljon. Ezek olyan fehérjéket tartalmaznak, amelyek a legerősebb allergének. És amikor hőkezelt, az anyák nem válnak hasznosabbá az allergiás betegek számára. Jobb, ha teljesen kizárják őket az étrendből, és nem szabad enni minden alaptermékeket, például földimogyoró paszta.

A legtöbb allergén élelmiszer

Az allergia nagyon kellemetlen és rosszul tanulmányozott betegség, amely különböző becslések szerint a bolygó felnőtt lakosságának 20-40% -át érinti. A betegség legelterjedtebb formája az élelmiszer allergia.

Jellemző, hogy az élelmiszerekre gyakorolt ​​allergiás reakciók kora koruktól megfigyelhetők. Ebben az esetben az idő múlásával az ember olyan ételeket állít össze, amelyek nem fogyaszthatók. De előfordul, hogy egy felnőtt hirtelen elkezd észrevenni a test felfoghatatlan és kellemetlen reakcióit. Mi ez és hogyan kell kezelni?

Élelmiszer, növényi vagy állati eredetű, nagyszámú fehérjét tartalmaz az emberi szervezet számára. Ha az immunrendszer normális anyagcsere-folyamatok nem sérülnek, és nincs genetikai betegségek összefüggésben vannak a protein intoleranciát, szervezetünkben kiosztja elegendő számú enzimek, amelyek megemészteni ezeket idegen fehérjék.

Az allergiát okozó termékek listája az ismerős és kedvelt ételekről, amelyeket fel kell adnia, ha szokatlan reakciókat tapasztal a fogyasztásukról.

Felnőtteknél, akik gyakran allergiásak azokon az ételeken, amelyek gyermekkorban nem okoztak félelmet.

Az allergiás reakciók kiváltásának mechanizmusa nem teljesen ismert. Ezért nincs olyan gyógyszer, amely hatással lehet az okra. De vannak olyan gyógyszerek, amelyek enyhítik a tüneteket.

Valamennyi élelmiszert feltételesen háromféleképpen osztják fel az allergenitás mértékének megfelelően: magas, közepes és alacsony.

Nagyfokú allergenitású termékek:

  • teljes tej (tehén, kecske, juh);
  • édesvízi halat és az összes edényt;
  • tenger gyümölcsei és kaviár;
  • csirke tojás;
  • gabonafélék (búza, rozs, árpa);
  • citrusfélék, egzotikus gyümölcsök, datolyaszilva, dinnye;
  • paradicsom, harang paprika (vörös és sárga), sárgarépa és zeller;
  • csokoládé, kakaó és minden származéka, kávé;
  • diófélék;
  • gomba;
  • méz.

Az egész tej allergiát okozhat mind a gyermekek, mind a felnőttek számára. A tejtermékekkel szembeni intolerancia, különösen a laktóz és a tej allergia két különböző dolog.

Az allergia csak egyféle tejet, például tehént okozhat. De a legtöbb esetben ezt a képességet a kecsketej birtokolja. A tejben lévő fehérje némileg különbözik a más típusú tejben lévő fehérjéktől. A kecsketejet egy évig nem ajánlott gyermekeknek, mivel gyakori alkalmazása vérszegénységet okozhat.

Az emberi test erőforrásai nem korlátlanok. Idővel elfogynak. Az enzimek minősége és mennyisége, amelyek emészthetik az élelmiszerek változását. A felnőttek, különösen a 60 év felettiek, elveszítik az enzimeket, amelyek lebontják a laktózt. Ezért nem ajánlott teljes tejet fogyasztani. Jobb, ha főzni főzni félig forralt tej. Kivétel a tejtermékek.

Az emésztőrendszeri betegségekben szenvedők - különösen a vastagbélgyulladás - nem ajánlott teljes tej és ebből a termékből készült ételeket fogyasztani. Ilyen betegség esetén csaknem teljesen hiányzik olyan enzim, amely a laktózt feldolgozza. Ha figyelembe vesszük a gyakori dysbacteriosis kísérő vastagbélgyulladás, tejtermékek a legjobb megoldás, mert bennük Lactobacillusoknak, amelyek természetes baktériumok az emberi szervezetben, és segíti az emésztést.

A hal elég erős allergén, amelynek hatása akár anafilaxiás sokkhoz is vezethet. A folyami halak kevésbé allergének, mint a tengeri halak.

A tojások, a csirkehús és a húsleves kombinációjával, nagyon erős allergiát okoznak. Ez a funkció különböző fehérjék. A csirke tojássárgája kisebb mértékben okoz allergiát. Ezért a csecsemők táplálásában pontosan a sárgáját bevezetik, kezdve egy nagyon kis mennyiségben. A fürj tojás hipoallergén.

Az átlagos allergenitású termékek:

  • húsmarhahús, borjúhús, csirke és húsleves;
  • gabonafélék (zab, rizs, hajdina);
  • bab;
  • gyökérzöldségek (burgonya, fehérrépa, cékla);
  • nektarin, őszibarack, kajszibarack;
  • vadbogyó (áfonya, spárga, áfonya, szeder);
  • rózsa csípő, cseresznye és fekete ribizli.

A húsban bármilyen hőkezeléssel a fehérje módosul és jól megoszlik az emésztőrendszer enzimjeivel. Kivételt képez a nagy mennyiségű zsírban sült hús.

A színező pigment bogyók allergiát okozhatnak mind a gyermekek, mind a felnőttek számára. De hőkezeléssel (komposztok, lekvár, zselé és egyéb ételek) csökkenti az allergia okozta hajlamot.

A gyökérzöldségek és hüvelyesek fogyasztása során fontolja meg az emésztés sajátosságait, mivel ezek az ételek felborulást okozhatnak.

Alacsony allergenitású termékek:

  • alacsony zsírtartalmú tejtermékek;
  • Alacsony zsírtartalmú sertés- és bárányhús, nyúl és pulykahús;
  • gabonafélék (gyöngy árpa, köles, kukorica, zabpehely);
  • káposzta (szín, brokkoli, fehérfejes);
  • uborka és cukkini;
  • petrezselyem, kapor, kömény;
  • fehér ribizli és édes cseresznye;
  • sárga fajták szilva és cseresznye;
  • alma és körte fehér és zöld fajták.

Ezeknek az ételeknek az étkezése csak ritka esetekben okozhat allergiát, főleg felnőtteknél. Javasoljuk, hogy az ilyen termékeket először egy csecsemőre csábítják, legfeljebb egy évig.

Ha késztermékeket vásárol a boltban, figyeljen összetételükre. A színezékek, tartósítószerek, emulgeálószerek és aromás adalékok allergiát okozhatnak, még akkor is, ha azok már ismerős és nem reaktív termékek részét képezik.

A tejtermékek és a hús vegyi vagy gyógyászati ​​termékekkel is feldolgozható az eltarthatósági idő meghosszabbítása érdekében. Ezek antibiotikumok, szulfonamidok, formaldehidek lehetnek. Hatékony allergének lesznek, és még egy felnőttnél is azonnali reakciót váltanak ki, nem beszélve a gyerekekről.

A zöldségek, a gyümölcsök és a szemek tartalmazhatnak maradék mennyiségű peszticidet, műtrágyát és vegyi anyagokat, amelyeket feldolgoztak az eltarthatósági idő meghosszabbítása érdekében.

Ügyeljen arra, hogy az a tartály, amelyben a terméket zárták. Végül is olyan anyagokat is tartalmazhat, amelyek allergiát okozhatnak. Tekintse meg a lejárati dátumot és a tárolási körülményeket is. Ha ezek nem felelnek meg a megállapított szabályoknak, bomlástermékeket vagy öntőformákat is előállíthatnak. Ezek olyan erős allergének is, amelyek súlyos mérgezést okozhatnak és anafilaxiás sokkhoz vezethetnek.

Hogyan lehet felismerni az élelmiszer-allergiát? Ha észreveszed, hogy a tested valahogy különös módon reagált a szokásos látszólagos dolgokra, próbáld meg megalapozni a tested ilyen furcsa viselkedését.

Az emésztőszervektől teljesen függetlenül zavarhatja. De az ételallergia annyira titokzatos, hogy egyéb problémákat is el lehet ragadni, amelyek kezelése semmilyen megkönnyebbülést nem okoz.

Az élelmiszerallergia tünetei:

  • a bőrön: kiütés, viszketés, bőrpír, duzzanat, kis buborékok kialakulása folyadékkal;
  • a légzés oldalán: orrfolyás, tüsszögés, légszomj, légszomj, bronchospasmus, asztmás rohamok;
  • szemrevételezéssel: köhögés, conjunctivitis, súlyos viszketés, duzzanat;
  • az emésztés oldaláról: hasi fájdalom, hányás, hasmenés, ízérzékelési változások;
  • az idegrendszerből: szédülés, tájékozódás, zavartság, tudatvesztés.

Ha úgy találja magát, hogy tapasztalja a fenti tüneteket, elemezze, milyen ételeket eszik. Ezek ismerős termékek lehetnek, de sokáig nem ettetek.

Ha pontosan meghatározta a betegség okait, akkor egyszerűen kizárja az allergén termék étrendjét, és a tünetek el fognak menni.

De gyakran előfordul, hogy számos élelmiszertermék allergiát okoz. A legjobb megoldás az étlap napi karbantartása. Ebben írsz naponta, hogy mit ettél, és hogyan reagált a test az elfogyasztott termékre. Így pontosan meghatározhatja a betegség okait.

Vannak olyan termékek, amelyek korai, majdnem azonnali allergiás reakciókat adnak. Ezután nagyon könnyű meghatározni őket. De vannak olyan élelmiszerek, amelyek távoli allergiás reakciókat adnak. Ez azt jelenti, hogy az alvási tüneteket akár néhány nappal a termék elfogyasztása után is érezheti. Ez a nehézség.

Az allergia, különösen az élelmiszer, nagyon elhízott betegség, amely komoly magatartást igényel. Végtére is, nem csak a lachrymation, kiütések és viszketés. A következmények sokkal tragikusabbak. Az allergiát okozó termékek nemcsak alááshatják az egészséget, hanem megfosztják az életet is.

Ha bármelyik élelmiszertermék allergiás reakcióját észleli, azonnal távolítsa el az étrendből. A következő lépés az alvadt betegség elleni harcban egy allergiás orvos látogatása. A szakember, aki képes lesz meghatározni az ilyen reakciók okait, és megfelelő kezelést ír elő. Az orvos minden ajánlását és előírását be kell tartani. Csak akkor tudja megőrizni a testedet és elkerülni az ételallergia szomorú megnyilvánulásait.

Táplálkozás a felnőttek allergiájában - milyen ételek lehetnek allergiásak?

A cikk tartalma:

A szervezet immunrendszerének egy termékre vagy anyagra gyakorolt ​​reakcióját allergiának nevezik. Egy felnőttnél bármely életkorban megjelenhet.

Ennek oka a genetikai hajlam, a tapasztalt stressz, az öngyógyítás vagy az ökológia rossz szintje. Az allergének általában élelmiszerek, porok, gyapjú, kábítószerek és vegyi anyagok.

Az étrendi és terápiás táplálkozás szabályai a felnőttek allergiájának súlyosbodása során

Az ételallergia élelmiszer-ellátó rendszere megelőzést vagy kezelést okozhat. Általában ez a cél a szervezet elszállítása allergiás "irritáló", és csökkenti az élelmiszerterhelést.

Ügyeljen arra, hogy konzultáljon egy orvossal, aki meghatározza, hogy Ön allergiás, és leírja az Ön étrendjét.

Érdemes megjegyezni, hogy az allergiák súlyosbodása során be kell tartani a hipoallergén étrendet.

Itt van néhány táplálkozási szakasz:

Egy-két nap alatt éhen kell éreznie és egyáltalán nem kell enni. Csak olyan vizet inni, amely nem szénsavas. Egy napra 1,5-2 literes italt kell itatni. Ha tudod, melyik anyag allergiát okoz, hagyja abba a használatát.

A következő napokban be kell vezetni azokat az étrend-szereket, amelyek nem okoznak allergiát - a tegnapi kenyértermékeket; Zöldséglevesben főtt levesek; zab, köles, hajdina, rizs zabkása. Készíteni kell olaj nélkül. Trapeznachte kis adagokban naponta 6 alkalommal.

Ha észreveszi, hogy nincs allergiás reakció, vagy hanyatlásnak indult, akkor tegye be az étrendbe a következő ételeket: húst, csirkét, lehetőleg mellét; zöldség, gyümölcs, gyenge tea, édesített kekszek. Ebben a szakaszban, eszik 4 alkalommal egy nap.

Egy ilyen diétához egy hétig tart, de az orvos 2-3 hétig enni fog. Ez alatt az idő alatt minden bizonnyal megszabadulhat az allergiás "irritálóktól", és normalizálhatja az étrendjét is.

Annak érdekében, hogy ellenálljon az étrendnek - és sokan nehéz eldönteni - kezdeni élelmiszer napló. Írd fel, milyen termékeket eszel. Ha észrevesz bármilyen reakciót a testről - feljegyzés.

Az allergia súlyosbodása esetén az orvos előírhatja étrend több hétig. Elhalasztva, az allergiás betegek átválthatnak az egyéni élelmiszerekre, míg - kivéve az allergén termékeket.

Ne kezelje kínzás nélkül a diétát. Egy hétig bizonyos ételek nélkül észrevehetően jobban érzed magad, és néhány kilót veszítesz.

Az allergia kezelésében a következő gyógynövények és növények segítenek:

A növény infúziója segít megszabadulni az allergiás tünetektől. Öntsünk 1 evőkanál 200 ml forró vízzel, majd lélegezzük be ezt a táptalajt. Azonnal tinktúrát is készíthet - napi 6-8 alkalommal egy evőkanál.

Lehetséges a rendszeres kávé, tea helyettesítés, amely nem működik allergia esetén. Ezenkívül 1 evőkanál 200 ml vízre, vagyis egy üvegre számítunk. Ragaszkodnia kell a fű 30 percig. Vegyük körülbelül egy pohárban naponta háromszor.

    • Virágzat virágzása

Együtt a turn - ez egy kiváló antihisztamin. Érdemes összekeverni ezeket a növényeket, és csak 1 teáskanálnyi pohárban forralt vizet főzni. Mind napi, mind étkezés után félszeres csésze naponta háromszor itasson.

A felnőttekben allergiát okozó termékek listája

Napjainkban az orvosok mintegy 160 allergiát okozó anyagot osztanak ki. A legtöbb "irritáló" fehérjék. A zsírok és szénhidrátok azonban nem allergiásak, de fehérjével kombinálva allergiát okozhatnak.

Vannak termékek, amelyek vannak magas allergenitás. Semmiképpen sem használhatók orvos felügyelete nélkül.

  • Tejtermékek - tej, különösen tehén, vaj, sajtok, joghurtok
  • tojás
  • Minden hagyományos hal, kaviár, rák, rák, minden tenger gyümölcsei
  • Füstölt termékek, halak, valamint kolbászok, kolbászok
  • Búza, rozs
  • Konzervek. Pate, konzerv hús és hal
  • Pácok. savanyúság
  • Fűszeres ételek és fűszerek. Majonéz, ketchup
  • Zöldség - paradicsom, pirospaprika, sárgarépa, sütőtök, padlizsán, savanyú káposzta, zeller és sóska
  • A bogyók a szamóca, az eper, a cseresznye, a gránátalma, a málna. És mások - áfonya, szőlő, tengeri tyúk, dinnye, szeder
  • Cukrászsüteményből készült termékek, sütemények
  • Citrusfélék
  • tojás
  • Gyümölcsök, különösen vörös alma, datolyaszilva, ananász
  • Egzotikus gyümölcsök
  • Néhány szárított gyümölcs - szárított sárgabarack, füge, dátum
  • dió
  • gomba
  • Kávé, kakaó, csokoládé
  • Sütemények - méz, mályvacukor, pastille, karamell. Fagylalt, sütemények és sütemények
  • Félkész termékek, gyorsételek
  • A gázról
  • Alkoholtartalmú italok, valamint gyümölcslé, kvas
  • Rágógumi

Megjegyzendő, hogy az összes vörös termék allergén. De vannak olyanok, amelyek nem okoznak allergiás reakciót. Átlagos allergenitási szintjük van.

A felnőttek allergiájára jóváhagyott termékek listája

  • Csirke és marhahús
  • Gabonafélék - zab, kukorica, rizs, hajdina
  • Néhány zöldség - zöldpaprika, cékla, burgonya és fehérrépa
  • Kajszibarack, őszibarack
  • Hüvelyesek - borsó, szójabab, bab
  • Bogyók - dogrose, áfonya, áfonya, fekete ribizli
  • búzadara
  • Tej, vaj, tejföl, túró, joghurt
  • Bárányhús
  • tészta
  • Bogyók - szeder, fekete-fehér ribizli, cseresznye, áfonya és csípő
  • Gyümölcs - banán
  • Zöldség - répa, sárgarépa, fehérrépa, hagyma és fokhagyma

Milyen ételek hasznosak az allergiák számára?

  • A savanyú tejtermékek közül csak kefir, termosztatikus joghurt, erjesztett sült tej
  • Főtt hal - süllő
  • Főtt hús, de nem kövér. Csirkemell, marhahús és sertésborda
  • Melléktermékek - szív, vese, máj, nyelv
  • Gabonafélék - hajdina, kukorica, zabpehely, gyöngy árpa, rizs
  • Kenyér olívaolaj és napraforgóolaj
  • Néhány gyümölcs - fehér cseresznye és fehér ribizli, zöld alma, körte
  • Szárított - szilva, alma, körte
  • Zöldség - cukkini, uborka, káposzta
  • lomb
  • Ásványvíz gázok nélkül
  • kompót
  • Gyógynövények infúziója

A táplálék jellemzői a felnőttek allergiájának kezelését követően

Miután elvégezte az allergiát és a kezelést, az allergiás betegeknek be kell tartaniuk egy bizonyos élelmiszerrendszert.

Íme néhány hasznos tipp a jó egészség megőrzéséhez az allergiás kezelés után:

  • Az allergológussal együtt beszéljétek meg, milyen ételeket tudnak és nem tudnak enni
  • Töltsd fel az energiarendszert
  • Lassan vezessenek be új ételeket és anyagokat az étrendbe. Ez jobb, ha orvos felügyelete mellett jár
  • Élelmiszereket készítsen friss termékekből
  • Adjuk fel a "kész" ételeket, a kényelmes ételeket, a konzerveket, a majonézeket és a ketchupot
  • Termék megvásárlásakor olvassa el összetételét

A karfiol az allergén termék?

Karfiol, mint bármely más termék okozhat allergiás reakciót, mint az egyes önmagában vagy kombinációban vagy tisztán feldolgozásra (azok zöldségek, amelyeket kezelni fagyasztás előtt és értékesített csomagok és azok rügyek kezelik a hosszú távú tárolásra).

Általában karfiol van antiallergén termékek listáját, de véleménye szerint a gyermekek szülei atópiás allergiás bőrgyulladás, az utóbbi években egyre több gyerek, aki karfiol okai súlyosbodása a reakciót. Természetesen, ha gyerekek vesznek részt, meg kell értened, van egy igazi allergia vagy éretlensége a gyomor-bél traktus, hiányzik az enzimek

Allergiák csecsemőkön és felnőtteken a káposztán: hogyan ismerik fel és gyógyítsák meg

A káposzta allergiás reakciója ritkán fordul elő. Általában ez a zöldség egyik faja. A betegség külső jelei alig észrevehetők vagy kimondhatók: a test sajátosságaitól függ. Mi okozza a ritka betegséget?

A fő okok

Általában a káposzta allergiája korai életkorban fordul elő. A betegség azonban később jelentkezhet. A zöldség számos okból negatív reakciót okozhat:

  • antitestek kialakulása a szervezetbe;
  • a beteg kora (túl kis gyermek);
  • genetikai hajlam;
  • a termék fogyasztásának mennyisége és gyakorisága;
  • a gyomor nyálkahártya nagy permeabilitása;
  • a bél mikroflórájának megsértése;
  • csökkent immunitás;
  • érzékenység a zöldségek termesztésére használt vegyi anyagokra.

A káposzta tartalmaz egy kitináz enzimet, amely felgyorsítja a kitin lebomlását. Allergiás rohamokat okozhat.

Ha allergiás a káposztára, étrendet kell követnie

A betegség tünetei

Általában a tünetek az allergén használatától számított 1-10 órán belül jelennek meg. A nasopharynx megduzzad. Vörösség keletkezik, kiszárad a bőrön. A gyomor fájni kezd.

gyerekek

A klinikai kép a gyermek életkorától, a szervezet egyedi jellemzőitől, a vett allergén mennyiségétől, a fogyasztott káposzta típusától függ. De vannak közös jelek a betegséghez:

  • duzzanat;
  • fájdalom a hasban;
  • hasmenés,
  • az emésztőrendszer zavarai.

Továbbá, a káposzta allergiák anafilaxiás sokkot okozhatnak. Akkor azonnal mentőt kell hívnia.

A káposzta allergiája korai életkorban jelentkezik

Felnőtteknél

A káposzta mindenféle étkezési reakciójának jelei gyakran a hisztamin laboratóriumi felszabadulása miatt jelentkeznek. Gyakran a hisztamin hasadása a felnőttek testébe kerül:

  • duzzanat, súlyos duzzanat;
  • viszketés, enyhe bizsergés az arcon és a szájon;
  • bőrpír.

Az ilyen tünetek természetesen kellemetlenséget okoznak, de nem veszélyesek. Ellentétben az anaphylaxis, ha egy személy alig lélegzik. A támadás kezdetén haladéktalanul hívjon mentőt.

Allergiás káposzta gyermekben

A csecsemők

A baba bármely káposztához való reakciója úgy néz ki, mint az élelmiszer-intolerancia bármely termékre. Ezt világosan látja a fotó. A legelterjedtebb jelek a következők:

  1. A száj, ajak és bőr arcán kellemetlen érzést okoz a baba.
  2. Egy kis kiütés, melyet elviselhetetlen viszketeg kísér, megakadályozza az alvást.
  3. A puffadás lehetséges megnyilvánulása.
  4. A hőmérséklet 37-38 fokig emelkedik.

Ebben a helyzetben a legtöbb csecsemőnek hasmenése, emésztési zavarai vannak. Ha súlyos formában fordul elő, bronchospazmus, ami a légzési funkció megsértését okozza. Ha a fenti tünetek egy újszülöttnél fordulnak elő, az ápolási anyának ki kell zárnia a diétájából egy problémás terméket, mert minden, amit egy nő elfogy, bejut a tejbe.

Sokféle káposzta van

A betegség okai és a tünetek különbözőek: az allergiát okozó káposzta típusától függenek. A reakció gyakran a savanyú káposzta esetében történik, nem pedig egy friss fejre.

szín

A karfiol táplálása után megjelenő betegség a zöldségben lévő kitinázt okozza. Az élelmiszer-intoleranciát más, a zöldségekben gazdag mikroelemek okozzák, valamint az intoleranciát, amelyet a szülők örökölnek.

Savanyú cseresznye

Megtanulták, hogyan kell káposzta hosszú ideig. A legkorábbi említés a 14. századra nyúlik vissza. Az ilyen módon főzött káposzta ember számára hasznos. 200 g terméket tartalmaznak napi C-vitamin bevitel javítja savanyú káposzta emésztőrendszer, lágyul allergia által kilőtt gyomor-bél traktus. A savanyú káposzta allergiája általában a nasolabialis zónák duzzadásával kezdődik, akkor mind a pirosság, mind a kiütés észrevehetővé válik.

káposzta

Ez a fajta friss káposzta veszélyes az allergiás kocherizhkoy, ahol a legmagasabb nitrátkoncentráció a növényi, valamint az egyéni intolerancia a fehérje.

tengeri

Az allergiákat nem a tengeri kel, hanem a benne lévő jód okozza. A szervezet nagy koncentrációban reagál a súlyos bőrkiütésre vagy súlyos bőrgyulladásra.

hínár

A Laminaria nem allergiás élelmiszerekhez tartozik, éppen ellenkezőleg, serkenti az emésztőrendszer működését, kedvező hatással van az idegrendszerre, elősegíti a káros anyagok (ólom, radionuklidok) kiválasztódását. De az oroszlánrész az allergiás reakciókban pontosan azért következik be, mert a test sápadtsága.

Brüsszel

Az élelmiszerallergiának számos eredete van. Ez egy genetikai hajlam, amelyet az öröklés öröklött az embernek. A friss zöldségek egyéni intoleranciája kevésbé gyakori. A kelbimbó allergiáját megnövekedett savasság okozhatja.

Peking

Lizint tartalmaz, amely segít megelőzni az allergiás reakciókat. Ez az anyag azonban nem fogja megmenteni a pekingi káposzta gondozásában használt vegyi anyagok magas koncentrációjától.

brokkoli

Hipervitaminózissal allergia léphet fel, mivel a szervezet immunrendszere vagy más betegségek, például a megfázás zavara okozott. A krónikus betegségek hátterében krónikus táplálék-intolerancia alakulhat ki.

Bébiétel

A "Babushkino Lukshko" és a "Gerber" növényi komplexek, amelyek káposztát tartalmaznak, és a monokróm "karfiol" kiváló visszajelzéseket tartalmaznak. 4+ jelzéssel adják el, ami azt jelenti, hogy az ételt 4 hónaposnál idősebb gyermekek számára tervezték. Csalogatni szükséges, hogy 1/2 kancsal kezdődjön egy kanállal. Ha minden jól megy, 1-2 kanálot adhat, fokozatosan növelve az adagot.

Ha a karfiolban található allergia megtalálható a csecsemőben, zárja ki a csalit, cserélje ki a burgonyát egy cukkínból, és sürgősen keresse fel orvosát.

diagnosztika

Az allergia kialakulása jellemző tünetek alapján alakul ki. A diagnózis megerősítéséhez egy teszt szükséges. Az élelmiszer-reakció akkor jelenik meg, ha a vérvizsgálat azt mutatja:

  • összetételbeli változás;
  • specifikus IgE jelenléte;
  • a hisztamin szintjének emelkedése.

Amikor a válság elmúlt, a reakció akut formája már leállt, a provokációs tesztek és egyéb diagnosztikai módszerek segítenek az allergén azonosításában.

kezelés

Az allergia kezelése két irányban megy: a speciális étrendnek való megfelelés, biztosítva az allergén hiányát a menüben, és megállítva a reakció tüneteit a gyógyszerekkel:

  1. A dysbacteriosis vagy colitis, általában a probiotikumok és szimbiotikumok írják elő: Maxillac, Linnex. Komplex esetekben enzimatikus készítményekkel kiegészítve.
  2. Antihisztaminok: Fenisztil, Suprastin, állítsa le a fő tüneteket.
  3. Amikor a széklet zavar, az enteroszorbenseket írják elő (Enterosgel).
  4. A vörösödés és a viszketés megszüntetése érdekében a Fenistilt alkalmazzák, a hormonok (SCS) ritkák, különösen súlyos esetekben a Sinaflane és a Celestoderm alkalmazása.
  5. Orr-torlódással és konjunktív tünetekkel a dekongestánsok és a vazokonstriktorok ajánlottak.

A fenti készítmények csak receptre, mert minden ajánlott speciális szerszámok vannak rendelve életkora szerint a beteg jellemzői, a kezelendő állapot súlyosságától, más betegségek a beteg, és a kombinációk azok farmakológiai tulajdonságai gyógyszerek.

A káposzta allergia alatt orvoshoz kell fordulnia

megelőzés

Nem találtunk olyan módszereket, amelyek garantálják az allergiák teljes körű gyógyítását. A reakció megakadályozásának legfőbb módja az allergének eltávolítása a táplálékból és a kezelés során a hipoallergén étrend megfigyeléséhez. Egy ilyen menü feltételezi az allergénekhez tartozó élelmiszerek eliminációját az étrendből:

  • tojás;
  • citrusfélék és piros gyümölcsök;
  • kakaótartalmú édességek stb.

Élelmiszer allergiás ember kell tenni szelíd módszerek kivételével vegyi anyagok gyártása, az alkoholfogyasztás, pácok, savanyú és sós ételek és füstölt. Ez ismét nem irritálja a beleket.

Ha a tünetek az allergia talált olyan típusú káposzta, azonnal tegyen megelőző intézkedéseket: hogy megszüntesse az állítólagos allergén a diétát, speciális diétát követ, és az időközben győződjön meg róla, feltételezések segítségével korszerű diagnosztika és biztos, hogy látogasson el egy orvos, aki fogja felírni a kezelést.

Allergia a káposztában

A káposzta allergiája ritka. Azonban a betegség lehetséges következményei súlyosak. Ezek előfordulhatnak élesen, vagy valamikor megjelennek a zöldség fogyasztása után.

Az allergiás reakció nem függ a káposzta típusától, de leggyakrabban az elutasítás okozza a tengeri keletet. Ennek oka nagy mennyiségű jód, ami a szervezet akut reakcióját okozza. Néha a karfiol allergiája alakulhat ki, különösen három év alatti gyermekeknél.

A betegség okai

A káposzta allergiás reakció megjelenésének fő tényezői a következők:

  • bejövő antitestek a baba testéhez a szoptatás alatt és a terhesség alatt;
  • amikor a gyermek kiegészítő ételeket vezet be;
  • a beteg kora;
  • örökletes hajlam;
  • az allergén és adagjának gyakorisága;
  • a gyomor-bél traktus nyálkahártyáinak nagy permeabilitása;
  • a bél mikroflórájának zavara;
  • az immunrendszer meghibásodása;
  • A zöldségek permetezéséhez és megtermékenyítéséhez felhasznált vegyi anyagok túlérzékenysége.

Ezenkívül a káposzta kitináz (enzim, amely felgyorsítja a kitin bomlását). Allergiás rohamot okozhat. Számos ilyen anyag megtalálható a káposzta szárában és gyökerében.

A káposzta allergiája korai korban kialakul a fehérje jelenlétében, amelyet a szervezet veszélyesnek tekinti. A csecsemő gyomra nem képes megbirkózni egy ismeretlen termékkel, ezért nem ajánlott kecsétet bevezetni a csecsemőnek 4 hónapig.

Káposzta a gyermekek táplálékában

Ennek a növénynek a hasznos tulajdonságai ellenére, meglehetősen specifikus élelmiszertermék. Hiányosságai közé tartoznak a bélrendszerben fellépő lehetséges rendellenességek, valamint a széklet zavarai.

Sok gyermekorvos javasolja, hogy először kiegészítő ételeket vezessenek be karfiolral. A gyermek sokkal könnyebben felszívódik, és a gyomor-bél traktus mellékhatásai ritkán jelentkeznek. Ezenkívül háromszor több aszkorbinsavat és fehérjét tartalmaz a hagyományos fehérfoszlott fajtákhoz képest.

Meg kell jegyezni, hogy minden csalit és mindent, ami a gyermek táplálékához kapcsolódik, a gyermekorvos szigorú előírása szerint történik. Semmi esetre sem kísérheti meg magának az új termékek bevezetését a baba étrendjében.

tünetegyüttes

A betegség tünetei hasonlóak az ételallergia minden típusához. A leggyakoribb tünet a következő:

  • a beteg enyhe bizsergést érez az ajkak, a nyelv és az arc területén;
  • a bőrön kisméretű bőrkiütés jelentkezik, egy elviselhetetlen viszket;
  • duzzanat lehet az arcon;
  • csalánkiütés és ekcéma kialakulása;
  • a gyermek tünetei különböző intesztinális megnyilvánulásokkal fejezhetők ki;
  • Súlyos esetekben lehetnek bronchospasmusok, amelyek akadályozzák a légzést;
  • Veszélyes szövődmény a Quincke ödéma (óriás urticaria) és anafilaxiás sokk.

Ez a két feltétel sürgős orvosi ellátást igényel. Ha egy felnőtt vagy gyerek, aki megkapta a káposzta csalit, elkezdett fuldokolni, és megfordult a kék háromszög arcon, széles körben kinyitja a száját és beszél rekedten, azonnal abba kell hagynia az áramlás az allergén a szervezetbe, ami a mentőket. Ellenkező esetben előfordulhat a beteg halála.

Gyógyító intézkedések

A hatékony kezelés összetett, és a szervezetbe belépő allergének hosszú távú blokkolását jelenti.

  • a kezdeti szakaszban egy speciális hipoallergén étrendet írnak elő, amelyet minden egyes beteg esetében egyedileg választanak ki. Különösen fontos, hogy ezt a feltételt megfigyeljük a gyermek kezelésénél;
  • gyakran az allergiák krónikus betegségek miatt romlanak, ezért a szomatikus betegségek időben történő kezelése fontos;
  • A káposzta negatív reakciójára (különösen a baba esetében), amely enyhe fokon (bőrhüvely, bőrkiütés és viszketés) nyilvánul meg, helyi előkészületeket írnak elő. Ezek közé tartoznak a kenőcsök, krémek és gélek (szinaplan, laclid stb.), Amelyek kiküszöbölik a bőr tüneteit;
  • A külső eszközök használatán kívül antihisztaminokat (tavegil, zodak, suprastin, claritin stb.) Is előírnak. Fontos figyelembe venni bizonyos mellékhatásokat (különösen a gyermekeknél) bizonyos antihisztaminok kezelésére. A mellékhatások álmossággal, gátlással, koordinációvesztéssel fejezhetők ki;
  • abban az esetben, ha az elutasítás kiegészítő táplálékot eredményez, a készítmények adagolását és alkalmazásuk szükségességét közvetlenül egy gyermekorvos, allergiás és bőrgyógyász végzi. Ezenkívül ki kell zárni az allergiák másodlagos fejlődését bármely más betegségre;
  • általános toxikus megnyilvánulások esetén az enteroszorbensek (aktív szén, polipefán stb.), amelyek eltávolítják a káros anyagokat a szervezetből, felgyorsulnak.

Ha sürgősségi orvosi ellátásra van szükség, hormonterápiát (prednizolon, hidrokortizon stb.) Kell előírni. Ezeket a rövid hatású hatóanyagokat külön-külön választják ki.

Hasznos káposzta tulajdonságai

A káposzta nagy mennyiségű C-vitamint tartalmaz, amely friss zöldségekben és tollakban jelen van. Elősegíti az érfalok erősítését, küzd a különböző fertőzések ellen, általánosan jótékony hatást gyakorol a hematopoietikus rendszerre.

Figyelembe kell venni, hogy a különböző káposztafajok keresztreakciót okozhatnak a fehérrépa, a retek, a retek, a mustár és a repcemag. Ezt figyelembe kell venni, amikor a gyermek bevezetésre kerül az első csalit.

Azonban a C-vitamin (aszkorbinsav) nem képes felhalmozódni a szervezetben és összeomlik a hosszú távú tárolás során, ezért fontos, hogy a szervezet megkapja az ételt együtt. Az aszkorbinsav káposzta tartalma szerint a következő termékek helyettesíthetők:

A C-vitamin tartalma 100 gramm. termék (mg)

Káposzta allergén termék

Az élelmiszerallergiák egyfelől a fehérjék lehetnek, amelyekből maga a termék áll, másrészt - a feldolgozott élelmiszerek összetételét megcélzó kémiai adalékanyagok.

Az élelmiszer-allergia és az élelmiszer-intolerancia kezelésének fő módja az, hogy kizárják őket az étrendből.

Nem szabad elfelejteni, hogy kizárja az étrendből származó terméket, akkor cserélje ki egy másikkal, amely ugyanazokat a hasznos anyagokat tartalmazza!

Alacsony minőségű

allergizáló

Átlagos fok allergenicitás (óvatos használat

  • Marhahús párolt, főtt
  • nyúl
  • pulyka
  • lóhús
  • Alacsony zsírtartalmú sertéshús (főtt és párolt)
  • Főzött kolbász
  • Kolbászok és kolbászok
  • Melléktermékek (máj, vesék).
  • csirke
  • Csirkehúsleves
  • kacsa
  • liba
  • sertéshús
  • bárány
  • borjúhús
  • Füstölt kolbász
  • csemege
  • zander
  • tőkehal
  • tőkehal
  • Halak zsíros fajtái (vörös és fehér)
  • Halkonzervek
  • Kaviár (piros és fekete)
  • Egyéb tengeri termékek
  • A kenyér nem korrektoros (búza és fekete cukrozatlan)
  • Szárítás egyszerű
  • diótörő
  • Száraz keksz
  • kétszersült
  • enyhe szellő
  • paszta
  • Az Apple gyümölcslé (kis mennyiségben)
  • csokoládé
  • kávé
  • kakaó
  • Sütemények krémmel
  • Vaj kenyér
  • mézeskalács
  • Fagylalt
  • hajdina
  • Herkules
  • Rizs (áztatott)
  • árpagyöngy
  • búzadara
  • Búzadara
  • Groats Artek
  • Burgonya (átitatott 10-12 óra)
  • Fehér káposzta
  • petrezselyem
  • kapor
  • Saláta levelek
  • a cukkini
  • Patisony
  • Friss uborka
  • spenót
  • Zöld saláta
  • Színes káposzta
  • Káposzta Brüsszel
  • impulzus
  • Zöldborsó
  • fehér répa
  • tök
  • svéd
  • paradicsom
  • Paradicsomszósz
  • retek
  • Napraforgómag
  • padlizsán
  • répa
  • sárgarépa
  • Piros és zöldpaprika
  • sóska
  • Alma (zöld)
  • Szilva és szilva
  • Fehér cseresznye
  • Körte (zöld)
  • fekete áfonya
  • Szárított gyümölcsök (szárított alma, szilva)
  • banán
  • őszibarack
  • sárgabarack
  • sárgadinnye
  • Citrusfélék
  • Piros alma
  • datolyaszilva
  • gránátok
  • Minden trópusi gyümölcs (kiwi, feijoa, mangó, papaya, ananász stb.)
  • Konzervált gyümölcslevek, kompotok
  • Szárított gyümölcsök (mazsola, szárított sárgabarack, füge, füge)
  • Fehér ribizli
  • egres
  • Fehér cseresznye
  • piros áfonya
  • fekete áfonya
  • Fekete és piros ribizli
  • vörösáfonya
  • görögdinnye
  • eper
  • eper
  • málna
  • homoktövis
  • szőlő
  • cseresznye
  • Fermentált tejtermékek
  • vaj
  • Nem éles sajtok
  • Friss tej
  • aludttej
  • Ryazhenka
  • krém
  • Savanyú krém
  • Baba krémsajt
  • Feldolgozott sajt
  • Fűszeres sajt fűszerekkel
  • Kukorica vagy olívaolaj
  • Tea (nem erős)
  • Fűszernövények levelei

  • Rágógumi
  • dió
  • halva
  • méz
  • kuvasz
  • ecet
  • majonéz
  • bors
  • mustár
  • fokhagyma
  • fahéj
  • Tojás sárgája
  • Makaróni és liszttermékek
  • gomba

Még akkor is, ha gyermeke nem rendelkezik allergén reakciókkal, jobb, ha nem túlzottan túltelíti a gyomor-bél traktusokat magas allergiás ételekkel.

Tehát ugyanazok a "hasznos" sárgarépák, szárított kajszibarackok, őszibarackok az élelmiszerek napi fogyasztásával jelentős mennyiségben allergiát okozhatnak.

Emlékeztetni kell arra, hogy az úgynevezett "adalékanyagok" legkevesebb mennyisége a rövid eltarthatósági időtartamú termékekben található.

Hipoallergén étrend

A leírás aktuális 2017/05/30

  • hatékonyság: terápiás hatás 21-40 nap után
  • időpontok: állandóan
  • A termékek költsége: Hetente 1290-1360 rubelt

Általános szabályok

Az "allergia" kifejezés azt jelenti, hogy az organizmus fokozott érzékenységet mutat a különböző irritáló szerekkel (allergénekkel) szemben, amelyet egy specifikus reakció manifesztál, amely immunológiai (IgE) közvetített reakciókat. Mivel az allergének szerves és szervetlen eredetű anyagokként és fizikai tényezőként (hő, hideg, ultraibolya sugárzás) is felléphetnek. Lefoglalni több csoport allergének, a legfontosabbak, amelyek a következők: ehető, gyógyszerészeti, háztartási, pollen, epidermális, ipari, fertőzések (gomba, vírus, baktérium, parazita), rovar- és mások.

Az organizmus egy allergénre specifikus reakciójának mechanizmusa a szenzibilizáció (fejlődés) kialakulása ellenanyag az allergéneknek a szervezetbe történő elsődleges lenyelésére reagálva) és az allergiás reakció kialakulására, amikor az allergén újra belép a már érzékeny szervezetbe. Az allergiás reakciót számos biokémiai folyamat okozza, amely biogén aminok (hisztamin, szerotonin), károsítja a különböző szövetek és szervek sejtjeit.

Allergia kezelés lényege elsősorban a megszüntetése vagy csökkentése érintkezés fontos oki allergén. Ez a diéta allergia fontos tényező, amely lehetővé teszi, hogy az megszüntesse a diéta egy élelmiszer allergén jelenlétében allergiás reakció az élelmiszer, és hogy csökkentsék a teljes hiperaktivitás, a test reakciója allergének más csoportok (gombás, belföldi, gyógyszer, pollen, stb), mint Ez alatt az időszak alatt minden kisebb irritáció súlyosbíthatja egy már meglévő betegség klinikai tüneteit urticaria, asztma, allergiás nátha, Quincke ödéma), vagy új szisztémás vagy helyi (bőrkiütés / bőrkiütés) allergiás reakciót okoz.

Mindazonáltal a diétás terápia a legfontosabb szerepet játszik abban az esetben, ha a klinikai tüneteket élelmiszerallergia okozza, ideértve az élelmiszeriparban és az állatok és baromfi termesztésében felhasznált szereket (szalicilátok, antibiotikumok). A betegek e csoportjának étrendje a leginkább gondos és gondos korrekciót igényel, de az egyéni elimináció vagy az általános hipoallergén étkezés megfigyelése nagyon jelentős lehet.

Az antiallergiás étrendnek számos alapelven kell alapulnia:

  • az olyan élelmiszerek étrendjéből való kizárása, amelyekben kauzálisan jelentősek és keresztallergének;
  • A magas allergén hatású termékek kizárása;
  • kizárólag friss termékeket, géntechnológiával módosított és hosszú távú termékeket (konzerváció, konzerváruk) és élelmiszer-adalékanyagokat (tartósítószereket, festékeket, ízeket) tartalmazó termékek kizárása;
  • kivétel gistaminoliberatorov termékek provokálni a hisztamin felszabadulását a gyomor-bél traktus sejtek (kávé, tehéntej, csokoládé, narancslé, búzakorpa), és-gistaminonositeley termékek (eper, paradicsom, kakaóbab, mogyoró, hering filé, tonhal, füstölt termékek, spenót, sajtok), amelyek nagyszámú biogén aminot tartalmaznak - hisztamin, tiramin, betafiletilamina;
  • Ne hagyja túlzottan étrendi fehérjéket az étrendben;
  • egyszerű szénhidrátok és asztali sók fogyasztásának korlátozása, valamint olyan termékek, amelyek irritálják a gyomor-bélrendszeri nyálkahártyákat - akut, sült, sós ételeket és alkoholtartalmú italokat;
  • a kirekesztett termékek megfelelő cseréje annak biztosítása érdekében, hogy a táplálék mennyiségi és minőségi megfelelősége a páciens testének élettani szükségleteivel tápanyag összetétele.

Amikor étrendet állít össze, vagy szükség van korrekcióra, fontos tudni, hogy milyen típusú allergiás aktivitás van a terméknek, és hogy megtalálja a hipoallergén élelmiszerek listáját:

  • A termékek magas fokú allergén aktivitásának tartalmazza: tojás, kagyló, tehéntej és tejtermékek, csokoládé, sajt, hal, kávé, mustár, búza, dió, eper, eper, málna, szőlő, datolyaszilva, kakaó, paradicsom, cékla, zeller, dinnye, sárgarépa, ananász, szeder, citrusfélék, méz, fekete ribizli, gránátalma, gomba, fűszerek, szószok, vörös kaviár, konzerv és pácolt ételek, húsok, szódavíz és alkoholmentes italok;
  • a termék, amelynek átlagos mértéke allergén aktivitás a következők: sertés, piros ribiszke, pulyka, burgonya, nyúl, borsó, őszibarack, kukorica, rizs, sárgabarack, zöldpaprika, hajdina, rozs, banán, hajdina, áfonya;
  • a termékek alacsony fokú allergén aktivitás a következők: bárány, marha (sovány), csirke főtt hús, sütőtök (világos színek), squash, fehérrépa, tök, alma, zöld és sárga színű, egres, szilva, fehér ribizli, zöld uborka, a görögdinnye, mandula, tejtermékek, zöldség, belsőségek (máj, nyelv, vese), rizs, zab és árpa kása, vaj, olíva és napraforgó olaj, körte, szárított gyümölcsök.

Allergiás étrend a felnőtteknél

Az allergiára érzékeny személyek étrendi táplálására vonatkozó általános elveket tükrözik a nem specifikus hipoallergén étrend - Táblázat №5 GA (hipoallergén), amely alapján történik Diéta №5, Máj- és epevezeték-betegségben szenvedőknek szánják. Az allergiás betegség akut időszakában a táplálék alapja az antiallergén termékeknek kell lennie. Rendszerint a betegnek szigorú étrendet kell betartania mindaddig, amíg a betegség megnyilvánulása megmarad. Az ilyen diéta időtartamának körülbelül három hétnek kell lennie a felnőtteknél, és körülbelül 10 napra a gyermek számára.

A tünetek enyhülése esetén a menü kibővíthető az átlagos allergén aktivitással rendelkező termékek kárára, amelyeket kis mennyiségben vezetnek be. Először fehér kenyér, fehér fajtájú alacsony zsírtartalmú hal, friss hagyma, frissen préselt gyümölcslevek és pürék gyümölcsből, komposztok kerülnek be az étrendbe. Ugyanakkor zöld és sárga színű zöldségeket és gyümölcsöket hoznak be először, és kiütések hiányában néhány napon belül narancssárga (sütőtök) és vörös színű gyümölcsök / zöldségek kerülnek forgalomba.

Minden új terméket legfeljebb háromnaponta kell beadni, figyelembe véve a test reakcióját az újonnan bevezetett termékekre. Ha nincsenek negatív reakciók, akkor ez a termék egészségre kímélő, és az allergiás betegek alapvető étrendjébe is beletartozhat. Ha bevezetése után az allergiás reakció újraindul, akkor teljesen kizárható az étrendből.

Annak ellenére, hogy a szigorú hipoallergén diéta az akut időszakban a betegség magában foglalja a korlátozott termékek listáját beteg erő kell lennie fiziológiailag teljes, de nem túlzott tartalmát mikrotápanyagok (különösen a fehérjék) és az energia értékét. Rendkívül fontos, hogy kizárja a menüből az összes élelmiszer-allergéneket és ételeket, amelyekben a minimális mennyiségben is jelen vannak. Például, ha a beteg allergiás reakciót csirke tojás kell zárni majonéz, krémek, pudingok, édesipari termékek, és minden ételek, receptek közé tartozik a tojás megy összetevői.

Ha az ok és jelentős allergén nem ismert, ki kell zárni az étrendből az összes termékek magas fokú allergén aktivitás - tej, tojás, tenger gyümölcsei, hal, tojás, citrusfélék, paradicsom, méz, csokoládé, dinnye, eper, dió.

Az étrendben a könnyen emészthető szénhidrátokat tartalmazó élelmiszerek korlátozottak: méz, cukor, édességek, édességek, lekvár, csokoládé. A cukrot helyettesítheti szacharin, aszpartám, xilit. A diétát olyan termékekkel gazdagítják, amelyek nagy mennyiségű kalciumot (tejtermékeket, túrót) tartalmaznak, amely antiallergiás és gyulladáscsökkentő hatással bír. Ugyanakkor, az étrendben, a termékeket tartalmazó oxálsav, ami csökkenti a kalcium emészthetőségét.

A határérték a só és az összes sós étel. Az étrendben az ételek gazdag tartalma vitaminok (megengedett zöldség és gyümölcs) és bioflavonoidok, megerősítve a véredények falát.

Különös figyelmet kell fordítani azokra a termékekre, amelyek kifejezett kereszt-allergiás reakciót mutatnak. Abban az esetben, ha a táplálék egyik ételtípusának intoleranciája van, a fennmaradó fajokat ki kell zárni. Az alábbiakban néhány ilyen étel és egy lista található a termékekről, amelyek keresztreakciót adnak mindegyiknek.

  • Hal - mindenfajta folyami / tengeri hal, tenger gyümölcsei (garnéla, rák, homár, kaviár, kagyló, homár).
  • A tehéntej olyan tehéntejproteineket, borjúhúst, marhahúsot és ezekből készült termékeket, kecsketejet.
  • Burgonya - paradicsom, pirospaprika, padlizsán, paprika.
  • Csirke tojás - hús és csirkehúsleves, kacsahús; majonéz, fürjhús és tojás, krémek és szószok, amelyek csirketojás-összetevőket tartalmaznak.
  • Diófélék - egyéb diófélék, liszt (rizs, zab, hajdina), kiwi, szezám, mangó, mák.
  • Banán - kiwi, avokádó, dinnye, búzaszint.
  • Citrusfélék minden más típusú citrusfélék (narancs, grapefruit, mandarin, citrom).
  • Az eper ribizli, málna, szeder, áfonya.
  • Bab - mangó, mogyoró, szója, lencse.
  • Szilva - sárgabarack, cseresznye, mandula, őszibarack, nektarin, cseresznye, alma, szilva.
  • Kefir (kefir élesztő) - élesztő tészta, penészgombák (Dor-Blue, Roquefort, Bree), kvász.

Erős hús-, gomba- és halleveseket, fűszereket és fűszereket, fűszeres, füstölt ételeket és szószokat kizárnak. A hús elkészítésekor az első húsleveset ki kell önteni, és a gabonákat 2 órán át vízben át kell áztatni.

Rendkívül fontos a termékek kiválasztása során, hogy figyeljenek az élelmiszer-adalékanyagok jelenlétére, amelyek sok esetben allergének, valamint a kódolt megjelölésük ismeretében A legveszélyesebb a következő élelmiszer-adalékanyagok:

  • antioxidánsok: E 321 (butil-gidroanizol/butil-hidroxi-).
  • tartósítószerek: E 220-227(Szulfitok) E 249-252 (Nitrit) E 210-219 (benzoesav és származékai), E 200-203 (szorbinsav).
  • festékek: E 122 (Azorubin) E 102 (tartrazin) E 110 (Sárga-narancs) E 124 (piros kochinális), E127(eritrozinra) E 151 (gyémánt fekete BN).
  • ízek: 550-553 (Glutamát).
  • ízek:E 621 (Nátrium-glutamát) E 622 (kálium-glutamát) E 623 (kalcium-glutamát) Е 624 (ammónium-glutamát) ésЕ 625 (magnézium-glutamát).

A diétás ételeket pörköléssel vagy forralással elő lehet állítani, és a sütés nem megengedett. Ez biztosítja a kémiai shchazhenie nyálkahártya-gátlót és csökkenti az allergiák felszívódását a bélben. Az élelmiszer-fehérjék teljes emésztése érdekében, amelyek potenciális allergének ajánlották a frakcionális táplálékfelvételt és a porok térfogatának csökkentését.

bizonyság

Allergiás betegségek (angioödéma, urticaria, allergiás nátha). Különböző eredetű allergiák (élelmiszerek, gyógyszerek, háztartások, pollen, epidermális, rovarok és mások).

Engedélyezett termékek

Az allergiaellenes étrendben sovány (bőr nélkül) főtt vagy párolt táplálékhús csirke, nyúl vagy pulyka. Búza, hajdina és zab zabkása megengedett gabonafélékből.

Az első ételeket gyümölcshéllel pörkölés nélkül készítik, különböző zöldségek hozzáadásával. A burgonyát külön darabokban főzve, vagy burgonyafélék formájában vizet használva, köretként engedélyezett.

A diéta jelen lehet sima joghurt, friss zsírszegény túró, zsírszegény tejtermékek, korpa / kenyér, tészta durumbúzából, száraz galetnoe cookie-kat.

A zsírokból - növényi napraforgó vagy olívaolaj. A zöldségekből - levélsaláta, uborka, pörköltek / főtt squash, káposzta, hagyma.

Népszerűen Az Allergiáról